ANTIPASTI:

• MOSAICO DELLA GUAITA ( SALUMI E FORMAGGI LOCALI, TRIS DI BRUSCHETTE AL TARTUFO, ZUCCHINE PRIMAVERA, FARRO SOFFIATO,  STRAPAZZO DI UOVA AL TARTUFO, FAGIOLI TRICOLORE…….)

• BRUSCHETTA ARLECCHINO
• FRITTATA AL TARTUFO
• PROSCIUTTO DI NORCIA CROCCANTE AL BALSAMICO E SALVIA

PRIMI PIATTI:

• RIGOLI DELLA GUAITA  ( FATTI IN CASA)
• MEZZE MANICHE ALL’AMATRICIANA
• MEZZE MANICHE ALLA GRICIA
• GNOCCHI DELLA CASA  AL CASTRATO
• STRANGOZZI AL TARTUFO
• TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI
• PAPPARDELLE AL CINGHIALE O ALLA LEPRE

SECONDI PIATTI:

• BATTUTINA ALL’ACETO BALSAMICO
• TAGLIATA DI MANZO AL TARTUFO
• TAGLIATA DI MANZO RUCOLA E PARMIGIANO
• ENTRECOTE AL LARDO DI COLONNATA
• AGNELLO LOCALE SCOTTADITO
• AGNELLO LOCALE FRITTO
• AGNELLO LOCALE AL TARTUFO
• TROTA DEL NERA DEL CARBONAIO
• TROTA DEL NERA AL TARTUFO
• CINGHIALE IN SALMI’
• PICCIONE RIPIENO AL TARTUFO
• CONIGLIO ALLA CACCIATORA

CONTORNI

• PATATE ARROSTO
• CICORIA DI CAMPO RIPASSATA

DOLCE

• TIRAMISU’
• PANNA COTTA
• TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO
• DOLCI DELLA CASA

PER DELIZIARVI ANCORA IL PALATO OTTIMA SELEZIONE DI VINI UMBRO-MARCHIGIANI